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缤纷马卡龙 #约会MOF# (5/8)
A材料杏仁粉糖粉混合过筛，加入蛋白拌匀成杏仁糊。
B材料放小锅中火煮至118度关火成糖浆。
煮糖浆时把C材料打发至湿性偏干的蛋白霜， 分次加入煮好的糖浆，边加边搅打，打至成细腻光亮有韧性。
打好的蛋白霜分次加入到杏仁糊中拌合， 用刮刀刮拌至光亮飘带状，装入圆嘴裱花袋，在烤盘上挤出直径约三公分圆糊，晾至表面结皮，烤箱175度预热， 烘烤14分钟左右
夹上内馅。
两片合一。
同样做出其它颜色。
成品