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蒜香炸鸡翅，好吃到吮指(2/8)
洗净鸡翅，沥干备用。
蒜头、姜 切末。 干净碗内加入：蒜头末、姜末、盐、鸡精、料酒。
鸡翅一同拌匀腌制半小时以上。 封保鲜膜入冰箱会入味快点。
炸炸粉兑水调成糊状，略稠如图。
炸粉倒入鸡翅，与鸡翅、腌料一同拌匀。
热锅，加入适量食用油，温热至七八成热。 鸡翅裹匀面糊，逐只放进去，小火慢炸。 一面略微上色，再翻转炸另一面。筷子戳翅头的肉，能不费力穿过即熟。
第一遍慢火炸后，鸡翅起锅沥干。 转中大火，待油温升至八成热左右，再次放入鸡翅，这样炸第二遍可以把鸡翅里的多余油分逼出来。金黄色即可，沥干关火。
盛盘享用。 简单的食材，纯粹的美味，真诚的感情。