安装App
龙猫红豆菠萝包#长帝烘焙节（刚柔阁）#(16/27)
主料部分是面团原料，先放液体；
盐、糖和酵母分开，除黄油外其他材料全部放入；
揉成光滑的面团后；
加入室温软化的黄油，揉至拓展阶段即可；
揉面的间隙可以来做菠萝皮肚子，辅料部分材料，黄油软化后加入糖粉；
搅打至颜色发白变浅，分次加入蛋液继续打发后加香草精继续搅打；
过筛加入低粉和泡打粉；
切拌成团即可，保鲜袋包起来放冰箱冷藏松弛一小时；
揉好的面团取出封上保鲜膜，室温静置发酵；
发酵至两倍大，内部明显的蜂窝组织；
取出揉匀排气；
分割成12份；
每份再分割成一个约40g的面团做身体，12g的面团做耳朵和脚；
其中12克的面团切分成每个约3克的面团分别做耳朵和脚；
40g的面团包入适量的红豆馅；
收口捏紧，滚圆；
捏成上大下小的鸡蛋形状；
再沾上耳朵和脚；
松弛好的菠萝皮取出后分割成每个约10克的面团，揉圆；
摁成边缘薄中间厚的椭圆面片；
贴在肚子位置；
在烤盘中间隔一定距离摆放，二次发酵；
一共做了12只；
发酵到明显体积变大后放入预热好的烤箱，180℃、15-20min（时间和温度仅供参考，要根据自家烤箱脾气调整）；
发酵到明显体积变大后放入预热好的烤箱，180℃、15-20min（时间和温度仅供参考，要根据自家烤箱脾气调整）；
来，咬一口~
小龙猫~