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椰蓉卷卷—长帝焙Man试用#长帝烘焙节半月轩#(2/15)
先做内馅（无盐黄油30克，糖30克，蛋液30克，椰蓉80克，牛奶15克，奶粉15克）软化的黄油中加入糖粉，搅打至黄油颜色发白，糖粉完全融化；
分次加入全蛋，搅打至蓬松；
加入椰蓉、奶粉和牛奶，切拌均匀，放冰箱冷藏30分钟以上；
做汤种。把40克高粉过筛，加200克水搅拌至无颗粒，小火加热至蛋抽划过痕迹不消失。盖保鲜膜放凉待用；
面团材料用后油法揉至扩展阶段，放温暖处发酵至二倍大；
发酵好的面团，分成8个50克每份的面团和2个80克每份的面团，盖保鲜膜醒面排气15分钟；
把每份50克的面团擀成椭圆，抹上内馅；
从上而下卷起；
从中间切开，顶部不切断；
切面朝上，两面卷起来，尾部捏紧；其他两个等份面团我做成了心形的椰蓉面包；
放入模具二发；
二发完毕；
放入预热好的长帝焙man CRTF32K烤箱，170度25分钟。
出炉咯
特别柔软。