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汤种牛奶餐包#长帝烘焙节半月轩#(7/9)
先做汤种（高粉40克，水200克）。把40克高粉过筛，加200克水搅拌至无颗粒，小火加热至蛋抽划过痕迹不消失。盖保鲜膜放凉待用；
面包体材料（高粉250克，奶粉8克，糖20克，酵母3克，牛奶115克，汤种78克，黄油20克，盐2克）后油法揉至扩展阶段，放温暖处发酵至二倍大；
发酵好的面团，分成九等份，加保鲜膜滚圆排气15分钟；
轻拍面团排气，整理成圆形；
放入模具二发；
二发完毕，表面刷蛋液，撒椰蓉；
送入预热好的长帝焙man CRTF32K烤箱，170度20分钟。
上色后及时加盖锡纸，我忙别的，没及时加盖锡纸，上色有些重了。
组织相当柔软