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西红柿土豆炖牛肉 超详细 超级下饭(6/11)
准备食材,牛肉断纹理切成块状,清洗干净。姜切成片状,葱打结。
牛肉冷水下锅,放入葱节,姜片,大火煮开,冷水下锅为了去腥味。
大火煮开以后都是浮沫,把浮沫、葱节、姜片撇去都不要,汤底清一点就可以了。
依次加入调味品,番茄汁先不放。
继续加入香料,姜片大火煮。
在操作步骤5的同时,另起一锅烧一锅开水,在西红柿划十字开口,放入开水中煮2分钟,这个皮很轻松剥开来,当心烫手,切成小块状。
热锅熬油,将切好的西红柿丁爆炒出水,汤汁浓郁,当心手不要被油溅到。
加入炒好的西红柿汁和现成番茄汁,转小火继续煮。
小火煮20分钟,加入胡萝卜和土豆块,继续煮10分钟,土豆有淀粉的所以最后一定要注意不要粘锅了!!
出锅撒葱花,美味的西红柿土豆炖牛肉完成啦,汤汁浓郁,汤汁超级下饭的,妥妥两碗米饭,牛肉Q弹有劲道,牛肉喜欢酥烂的可以继续小火炖煮。
最后吐槽一下我老公,原本我是想和美食合个影,奈何我老公拍照技术太渣了,没有脸,差评,美食好评哦嘻嘻。