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溏心荷包蛋(4/8)
空锅开火，手放在锅上方有明显灼热感时关火
倒入油，打入鸡蛋
蛋白凝固的时候加入少量水，再开火
听到噼里啪啦的声音时候关火，盖锅盖子闷熟。
不用模具方法一样
千万别老了
出锅撒上黑胡椒，淋两滴生抽
蛋黄一戳就破，超级美味。。