第一步也是最重要的一步，先把切好的五花肉凉水入锅开锅后煮5分钟，为什么要煮呢，因为可以去除掉肉里面的油，做出来的红烧肉不会太油腻～
第三步，我们准备要放的调料，我一般都很简单【才不会告诉你是因为懒】茴香瓣，料酒，葱姜蒜，耗油【家里没有可以不放】，冰糖、酱油【上色比较好，不过要少放】、陈皮【个人很喜欢，去腥很好】
第四步、我们要开始开火制作啦，油一定要少放，也是为了吃起来不会太油腻，油热放茴香瓣，然后放肉翻炒一下，把我们准备好的调料放锅里，料酒【一小勺就可以】、酱油【少放】、葱姜蒜，陈皮、放点耗油【家里没有就算了】，翻炒一下，放冰糖【适量】在翻炒一下让冰糖融化一下，放水，水漫过肉就可以。
第五步、大火烧开放入适量的盐，小火慢炖20分钟，最后大火收汁。
