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黄油戚风蛋糕(8/10)
老规矩:蛋黄蛋清分离,全部过程无水操作。
蛋黄加入溶化后的黄油,牛奶,呈z字型搅拌匀,然后筛入低粉,切拌均匀,放一边打蛋清去。想要拉花图案的可以取出一点面糊放入点红曲粉,放入裱花袋中待用。
蛋清中加几滴白醋 开始用打蛋器打发
大约六分钟左右,过程中分三次加入糖,打发完毕,这是我的效果。
打好的蛋白放入蛋黄面糊中,切拌均匀,用裱花袋挤入拌好的面糊中,现在可以去预热烤箱了。
如果是方烤盘,就划竖线,如果是圆烤盘,就像大树的年轮那样划圈,然后用牙签划一下,聪明的你明白了吧!
这样子滴,很好玩,很开心吧
烤箱预热五分钟后,130度烤50分钟,底层,上下火烤好就是这样滴
漂亮的令人感动,重要的是自己的作品!
准备开吃吧!