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红烧鸭翅(4/7)
鸭翅切小块，用料酒，老姜淹一下，备用
青椒切好，备用
仔姜切片备用
热锅下油，油开放入豆瓣（先炒一炒，再加入后面的料）花椒，干辣椒，青辣椒，老姜，大蒜一起炒。小火炒香，倒入鸭翅
加入鸭翅炒，加入料酒，加入仔姜，炒3-4分钟，加入水一定要淹过鸭翅
加入一点点生抽题味，加入两颗冰糖。小火炖8-10分钟，然后大火收汁，加入韭菜（也可以用小葱代替）韭菜切段，不用太多，几根就好。
汤汁收干，放入鸡精起锅。哇！真的太好吃了，一个人吃了一盘。