五仁月饼(1/6)
先制作馅料，把果仁烤熟，我用的是微波炉叮熟的
将果仁用擀面杖压碎，不要压的太碎，这样吃起来更有颗粒感
将糯米粉炒熟，可以炒，或者微波炉叮熟。加入花生油，蜂蜜，白酒，水和果仁。搅拌均匀后团成团，静置一会儿。
然后制作月饼皮，将面粉，糖粉，鸡蛋液，玉米油，小苏打混合搅拌后，用手团起来即可。
将月饼皮均匀分成16份，月饼馅分为16份，包裹，并用模具压成型。
入烤箱。上下火200度烤5分钟后，刷少量蛋黄液，后再次烤15分钟。外形一般，蛋液刷多了：）但酥脆可口，最重要的是健康，同事们都爱吃。