南雄酸笋啤酒焖鸭(
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材料
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材料
材料
鸭子切小块,越小越入味,放入开水烫出血水,去腥
水开煮5分钟捞起洗净晾干待用
锅内下油,要比平常煮肉多一点,可以去腥,放下鸭子炒去部分水份,鸭皮出油
加入干辣椒八角桂皮香料姜蒜一起炒一下出香味
加入生辣椒蒜头加盐酱油料酒酸笋一起炒出香味
倒入啤酒煮开
放进电饭锅或者高压锅进行烹煮,入味
成品,酸辣鲜香