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红烧牛肉之零失败(10/10)
牛肉切成麻将块大小,然后在水中浸泡3个小时,泡除血水,中途最好换几次水哦~~然后准备好所有材料
水开后牛肉下锅焯水,2分钟足够,不然真的会老(这句话中满满的血泪史啊,切记不要冷水下锅,已经吃过N次教训了,才发现所有失败都是这么导致的(让我哭会儿))
牛肉洗干净,沥干。
热锅下油,冷油小火下葱,姜,酸,辣椒,香料若干炒香,加入冰糖,稍等一会,等冰糖融化。
倒入牛肉,大火翻炒,加入料酒。
生抽,老抽,糖,盐调成的汁倒进锅中翻炒。
翻炒到牛肉颜色变得好看了,差不多了就加入开水,煮开,小火焖煮2个小时直到酥软。(流口水ing)
当当当当~出锅啦~~牛肉汤可以做牛肉面,浇到饭上可以吃一锅饭有木有~~~
厨房太暗,调色后是不是有人很多?材料图方便大家保存。
厨房太暗,调色后是不是有人很多?步骤图,方便大家保存,(*^__^*) 嘻嘻……