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蟹黄酿香橙(1/11)
先杀蟹，对着青蟹的肚脐用力插进去。过两分钟青蟹就基本不动了。
青蟹放入锅中煮八九分钟，蒸熟。
把橙子从四分之一处切开（我是贪方便，喜欢高逼格的请自行玩出花来。）然后挖出里面的橙肉，边沿最好留些肉。
把青蟹肉和黄一点点挑出来
挑了四只蟹的肉，就这么一小碗
打个蛋，拌匀
姜切末，放入蟹粉。
肥膘肉切末，放入蟹粉。然后往蟹粉中加入适量盐，料酒，椒盐。
把蟹粉用勺子放入橙子。
盖上切掉的橙子盖。放入锅中蒸个30分钟（可以包上保鲜膜）。我贪省力，没包直接放到高压锅中蒸。直接的后果就是橙子里的蟹粉漫了出来
成品图。嘿嘿，样子是不怎么样，不过吃 时候那味道，啧啧啧，橙子的风味融合蟹的鲜甜美。吃腻了清蒸和油煎的，试试这种高逼格的吃法是别有风味，就是做法精细了点。