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鲜肉山药盒(宝宝辅食)(10/11)
首先我们准备好需要的食材(里脊肉,玉米淀粉,铁棍山药,胡萝卜,芦笋)
山药去皮,切成薄片,放入水中防止氧化;胡萝卜和芦笋切成碎末;猪肉剁成泥或用辅食机打成泥。PS:山药去皮时要记得带手套哦,否则会手痒的。
图上所有的食材,除芦笋和山药之外,全部倒入肉泥中。(宝宝盐可以自行调整,如果宝宝可以接受无盐辅食就不要加了)
搅拌均匀,搅拌后的状态应该是发粘的,筷子提起肉泥时明显吃力就可以了。
山药取出后,将其中一面沾点淀粉,然后在有淀粉的这一面上放上肉泥,再用一个山药片沾点淀粉,将有淀粉的这一面盖在肉泥上。 PS:话有点绕,总结来讲就是粘肉的这一面山药要粘淀粉,否则容易散掉。
冷水上锅,煮开后转中火,再蒸20分钟就基本完成啦。
如果你觉得太单调,那我们勾个芡汁。先起锅煮芦笋,用大火煮3分钟。
煮的时候我们来勾芡,用50克清水调兑5克淀粉,搅拌均匀。
等芦笋煮熟后加入淀粉水,边倒边搅拌,煮至粘稠就说明完成啦。 PS:如果给大人吃的话,就需要再调味一下,可以加入一点酱油、鲜粉之类的调味料,搅拌均匀就可以了。
最后淋在山药肉盒上就大功告成了。
简简单单做一道让家人眼前一亮的山药肉盒,这样的创意做法和鲜甜的口味,绝对是五星级酒店的厨艺。 PS:可能有的妈妈心里又要犯嘀咕了,看上去那么清淡的辅食会好吃吗?黄妈想说,味道鲜的你不要不要滴~,不信你做做看哦。