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岐山臊子面(2/7)
将准备好的食材切丁
锅内放少许油，先炒肥肉丁
肥肉炒至微黄，放瘦肉丁，炒至变色，加姜炒五分钟
姜丝有微黄感觉时，开小火，放入辣椒面，慢慢翻炒，一定要小火，才能炒出辣椒香味，也不会糊锅
放入黄花菜、木耳、胡萝卜丁，继续翻炒
锅内加水，煮开，放生抽、醋、食盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉
汤锅内煮面条，然后盛碗出锅，撒上葱花（喜欢韭菜的放韭菜末也很棒）