肉、泡好的腐竹、两瓣大蒜一起剁碎，鸡蛋打碎。这里的腐竹可以不要，也可以换成其他的佐料，依照个人喜好添加
肉糜加鸡精，盐，五香粉，蚝油，一个鸡蛋清，量根据个人口味添加。然后搅上劲。
锅内放少量油，火开到最小，用小汤勺舀出大半勺鸡蛋液倒入锅内，并摊开
摊开成上图所示模样，记住，火一定要小，否则摊不开，蛋皮会厚而且容易烧。蛋皮好了以后，放上一小块肉糜
用锅铲将蛋皮慢慢卷好，成上图模样。然后将其挪至一边
包好的蛋饺是很脆弱的，所以不能马上铲出，可以将其挪至锅内空余位置
一锅好了以后，将它们重新正反两面煎至金黄即可盛出。
锅内少量油煸炒出大蒜和生姜的香味，然后加入青椒，再放入盐，鸡精，五香粉炒一会儿。
将煎好的蛋饺放入，无需搅拌，然后倒入接近蛋饺的水。先大火烧开，再转中火煮8分钟左右
收汁后，盛出即可。美味，好好吃(*^ω^*)咱的图片全是原图，未经任何修饰的，是不是看着挺不错？
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