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炒花甲(0/4)
1.先用冷水下锅，然后把花甲放进去煮，直至有泡沫出现，然后倒进冷水中清洗。再重复一次，用冷水煮花甲
2.把紫苏，葱，红辣椒切段，生姜切片，蒜切成蒜末。锅内放适量油，把除葱以外的食物都入锅内，然后放盐，豆瓣酱，黄豆酱，耗油，生抽翻炒均匀，然后下花甲翻炒均匀。
3.翻炒均匀后，倒入啤酒，然后用锅盖焖煮一下。
4.焖煮中，加入花椒继续焖煮。等开盖后，尝下味道的咸淡，加入酱油，五香粉，孜然粉，葱段，翻炒一下就可以出锅了。