炒花甲
这个花甲呢,是本人第一次炒,但炒出来后味道还不错。这些调味料都是依照自己的口味放的,大家可以依照自己的口味加减。
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步骤1/4
1.先用冷水下锅,然后把花甲放进去煮,直至有泡沫出现,然后倒进冷水中清洗。再重复一次,用冷水煮花甲
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步骤2/4
2.把紫苏,葱,红辣椒切段,生姜切片,蒜切成蒜末。锅内放适量油,把除葱以外的食物都入锅内,然后放盐,豆瓣酱,黄豆酱,耗油,生抽翻炒均匀,然后下花甲翻炒均匀。
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步骤3/4
3.翻炒均匀后,倒入啤酒,然后用锅盖焖煮一下。
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最后一步
4.焖煮中,加入花椒继续焖煮。等开盖后,尝下味道的咸淡,加入酱油,五香粉,孜然粉,葱段,翻炒一下就可以出锅了。
花甲买回来后用清水泡一下,然后用冷水煮熟,撇去泡沫,然后再用冷水煮一遍,让它把沙子吐出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-16
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