牛奶布丁(
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/7)
鸡蛋3个打成蛋液,我选的两大一小(105g),不要贪多,否则做出来口感发硬。
牛奶(250ml)加入白糖,小火温热至白糖融化。
待牛奶微凉,分三次加入蛋液,搅拌均匀。
过筛三次,这样做出来的布丁细滑无颗粒。
装瓶,盖上锡纸。我这个方子,出了4瓶100ml的布丁瓶。
烤箱预热,将布丁瓶放入烤盘,烤盘中加水(做出来无蜂窝),入烤箱,160度上下火,40分钟。
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