1把蟹洗干净，斩成块。 2热锅放油，油热后放入葱姜蒜，香料，再放入豆瓣酱。 3炒香后放入螃蟹，翻炒一会，再放入青瓜，盖上锅盖，这样来回炒几下就可以出锅了。 4因为豆瓣酱里面有盐，所以就没放盐。