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红丝绒蛋糕卷#长帝烘焙节（刚柔阁）#(10/13)
将蛋清与蛋黄分离，蛋黄加10克糖搅匀。
加入牛奶搅匀。
黄油融化后，加入到蛋黄里。
低粉与红曲粉混合过筛，加入搅拌均匀。
蛋清分次加30克糖，打至湿性发泡，拉起打蛋头表面有小弯钩。
蛋白糊与蛋黄糊混合均匀。
倒入方形烤盘中，刮平表面。
烤箱190度，烘烤15分钟。
蛋糕烤熟后，不烫手后倒扣脱模。
淡奶油加糖打发。
蛋糕片切去一边，抹上淡奶油，卷起放冰箱冷藏半小时后再切。
撰写制作步骤
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