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青柠咖喱蟹(10/11)
成品图！
原材料展示！
梭子蟹买回来先用清水冲洗几遍，再用蟹刷将各个部位洗刷干净！一定要刷干净哈！
然后就是我最不愿做的拆蟹环节了，要将一只只活生生的蟹大卸八块，实在残忍......还得去蟹腮去蟹肺蟹心
将每块蟹肉沾些淀粉
锅里放油，大火将油烧到80度（用手在油锅上方感受，有瞬间的灼烫感即可）转中火
将沾好淀粉的蟹一块一块放入油锅
炸至金黄即可起锅，装盘！
另起一个不沾锅放入黄油，烧至黄油融化后将炸好的蟹放入锅中翻炒，放入老姜、椰浆、牛奶再行翻炒，后将咖喱块放入！
待咖喱块完全融化后挤入柠檬汁，将挤完的柠檬也一并放入锅中（也可不放，我比较喜欢酸的所以就一起放进去了）
大火收汁后装盘！大功告成！配上白米饭呼噜呼噜大口的吃吧！