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香橙蛋糕卷(11/14)
分离蛋清，蛋黄
蛋黄中加入牛奶和油
搅拌至无油粒
筛入低粉
用打蛋器打发蛋白
打发至倒过来，蛋白霜不滑落
将蛋白霜的三分之一与蛋黄糊上下翻匀
再倒回蛋白霜中上下翻匀
烤盘刷油，将蛋糕糊倒入，振两下
用巧克力酱在蛋糕糊表面画花样
上下175度，25分钟
取出蛋糕，翻面，涂上香橙果酱
用手卷起，静止半小时
切片，如图