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冰皮月饼 芝士奶黄馅(节日快乐)(3/13)
冰皮粉＋纯净水混合均匀揉成面团
白油分三次加入面团揉搓均匀
揉好的面团裹上保鲜膜放置一边备用
将蛋黄液、糖粉、牛奶倒入盆里搅拌均匀
筛入玉米淀粉搅拌均匀
烧一锅开水，保持小火，加入黄油把奶黄液坐到热水不停搅动
液体会渐渐凝固，继续加热至奶液变成固状
最后一步加入奶油奶酪，奶油奶酪加热时间不可过久，搅拌均匀即可。 之后可根据喜好加适量入果干，当天吃可以加新鲜水果
冰皮面团可根据喜好加入食用色素，我这里原色和粉红各一半。
陷和皮分好量 各25克，因为后面要用的磨具是50g的，保鲜膜盖好，用一个拿一个。
皮要中间厚两边薄
酱紫
哎呀，有点露馅。。。。尴尬了 月饼陷加了果干椰丝之类后的分量和冰皮加起来 成品在11-12个