干烧泡椒鲫鱼(
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鱼是我们亲自去鱼塘钓的,洗干净,放入盐,料酒,姜丝,葱头搅拌均匀,15分钟
倒入菜油,有点多,因为要给鱼过油
温度达到一定热度,就放入鱼,切记不要去翻动,不然鱼就会被弄烂,大概三四分钟,翻另一边,两边炸至金黄,当然根据鱼的大小来看,一直大火
这就是炸好的鱼
炸鱼之前把材料准备好泡姜,泡海椒,姜粒,蒜粒,花椒,备用
鱼炸好之后,下准备好的作料,大火转小姑火,炒个五六分钟,d放少许白糖,料酒一起炒
加入适量的水,烧开
放入鱼,不要翻动太厉害,不然会翻烂哦,加入适量的盐,味精,自己控制,
装盘,撒入葱花
享用吧