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中秋月饼(4/6)
蛋黄放油泡2小时
烤箱预热上下火180度五分钟 预热好后放烤箱200度烤五分钟，烤出微微出油就好
饼皮：将枧水，转化糖浆，油放入盆内搅拌均匀，后加入晒好的面粉，继续搅拌均匀，搅拌无干面粉后放冰箱冷藏一小时
一小时后从冰箱取出，按照2：8的比例称好饼皮与馅料。如10g的饼皮，蛋黄加莲蓉共40g
准备好后，可以开始包了，先用豆沙或莲蓉包好蛋黄，再用饼皮包整个馅料，月饼模撒一些熟糯米粉后就可以印了 印完后，烤箱预热上下火180度，预热好后给月饼喷些水，最后放烤箱烤五分钟，五分钟后刷些蛋黄液继续烤十五分钟
出炉，放凉装起来，放几天让它回油更好吃