中秋月饼
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步骤1/6
蛋黄放油泡2小时
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步骤2/6
烤箱预热上下火180度五分钟预热好后放烤箱200度烤五分钟,烤出微微出油就好
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步骤3/6
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饼皮:将枧水,转化糖浆,油放入盆内搅拌均匀,后加入晒好的面粉,继续搅拌均匀,搅拌无干面粉后放冰箱冷藏一小时
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步骤4/6
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一小时后从冰箱取出,按照2:8的比例称好饼皮与馅料。如10g的饼皮,蛋黄加莲蓉共40g
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步骤5/6
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准备好后,可以开始包了,先用豆沙或莲蓉包好蛋黄,再用饼皮包整个馅料,月饼模撒一些熟糯米粉后就可以印了印完后,烤箱预热上下火180度,预热好后给月饼喷些水,最后放烤箱烤五分钟,五分钟后刷些蛋黄液继续烤十五分钟
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最后一步
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出炉,放凉装起来,放几天让它回油更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-14
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