首先，准备好原材料：猪里脊（我是超市直接买的里脊片，去菜场买的话买切面大一点的就可以了）
先把里脊片剖开（剖的时候刀要保持水平，这样不容易剖坏），我剖的也不好。
把肉放进碗里用料酒和生姜泡上半小时，加点盐在里面，做出来比较入味
准备好淀粉、面包糠和打匀的鸡蛋，这几样最好都放在大口的盘子里，方便沾取
把肉取出后拿刀背拍一下，这样比较松软，接着分别沾取淀粉、鸡蛋、面包糠，这几样顺序别搞错哦
接着就开炸了，到这一步离成品就不远了，但是千万别心急。油在中火上加热，等到有点冒烟的时候把火调到较小的火力（我是调到中间有火外面有一圈微弱的火光）就可以把猪排放进去了。
炸到金黄色就可以出锅，炸完后放凉一点切条就可以了。一定趁热吃呀！我家多哥有了这个直接饭也不吃，所以也不能太常做
安装App
