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宝宝们爱吃的炸猪排的做法

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宝宝们爱吃的炸猪排

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周末做了多哥爱吃的炸猪排，这种油炸的肉食是很多小朋友的最爱吃一下换换胃口，况且自己做的新鲜卫生，值得尝试。

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配菜(中级)

里脊肉 250g

、

鸡蛋 2个

、

淀粉 200g

、

面包糠一包

、

盐适量

、

生姜 10g

、

料酒 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先，准备好原材料：猪里脊（我是超市直接买的里脊片，去菜场买的话买切面大一点的就可以了）
步骤2/12 点击查看大图
先把里脊片剖开（剖的时候刀要保持水平，这样不容易剖坏），我剖的也不好。
步骤3/12 点击查看大图
把肉放进碗里用料酒和生姜泡上半小时，加点盐在里面，做出来比较入味
步骤4/12 点击查看大图
准备好淀粉、面包糠和打匀的鸡蛋，这几样最好都放在大口的盘子里，方便沾取
步骤5/12 点击查看大图
把肉取出后拿刀背拍一下，这样比较松软，接着分别沾取淀粉、鸡蛋、面包糠，这几样顺序别搞错哦
步骤6/12 点击查看大图
沾上生粉
步骤7/12 点击查看大图
沾上鸡蛋液，多沾一点，不然面包糠粘不牢
步骤8/12 点击查看大图
最后沾上面包糠
步骤9/12 点击查看大图
一片弄好再沾下一片，整齐码放在干净的盘子里
步骤10/12 点击查看大图
接着就开炸了，到这一步离成品就不远了，但是千万别心急。油在中火上加热，等到有点冒烟的时候把火调到较小的火力（我是调到中间有火外面有一圈微弱的火光）就可以把猪排放进去了。
步骤11/12 点击查看大图
炸到金黄色就可以出锅，炸完后放凉一点切条就可以了。一定趁热吃呀！我家多哥有了这个直接饭也不吃，所以也不能太常做
最后一步点击查看大图
切条

小贴士

油不要过热，炸到金黄色就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-13

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