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基础白豆沙馅#铁釜烧饭就是香#(10/13)
准备食材:白芸豆300克,绵白糖200克,麦芽糖50克,清水600克;
白芸豆洗干净后用清水浸泡一夜,要用大一点的盆,加够足量的水;
浸泡到白芸豆完全泡发,表皮没有褶皱,用手一撮,皮就分离的那种程度, 把白芸豆的外皮去掉;
把去皮的白芸豆放入九阳铁釜电饭煲内,加清水,没过白芸豆的水量;
九阳铁釜电饭煲连接电源,点击“功能键”,选择“标准饭-香软-糙米”功能;
电饭煲工作完毕,煮好的白芸豆基本上十分酥烂,一按就酥烂的程度;
想要豆沙更细腻,可以用面粉筛过筛一遍;
九阳铁釜电饭煲重新选择“功能键”,选择“热饭”功能;
将过筛完毕的白豆沙倒入铁釜内胆中,加入200克绵白糖,搅拌均匀;
搅拌均匀之后,加入50克麦芽糖拌匀,小火炒至绵白糖溶化;
再将其炒至不粘锅后,冷却即可使用。(因为是基础款白豆沙馅,所以不用添加食用油,等在这款白豆沙馅基础上制作别的口味的馅料时,再添加食用油哦!)
成品图
成品图竖图