备菜：油菜分茎叶切成块，香菇切片，虾仁加料酒、盐、生抽、白胡椒腌制。

锅内放油，待油热后，依次放入油菜茎，香菇，虾仁，油菜叶，蚝油、糖调味即可。为什么先放油菜茎，一是它厚，熟的慢，更主要是油少，放香菇或者虾会粘锅的，有油菜茎，能阻隔一下，而且油菜会炒出一点水份，能润锅。

又一道把油菜香菇玩坏的菜——油菜香菇炒虾球横空出世啦