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莲藕炖小排(3/6)
四根猪肋排，切小块。冷水拔血30分钟，冷水下锅略焯。 出锅沥干，放入葱姜蒜，五香粉，料酒生抽，少许白胡椒，腌制。
腌制肋排时候，准备配菜，莲藕胡萝卜海带洗净铁块。 准备辅料(可有可无)，太子参，枸杞，百合，
热锅凉油，放入葱姜蒜几粒花椒大料桂皮，锅底爆香。
加入腌制好的肋排，一小勺砂糖，翻炒至七八成熟。
再放入所有配菜，太子参，枸杞，加两碗高汤没有就清水，再把腌制时候的汤底倒入。汤汁抹过食材。
盖盖，炖30分钟。