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火爆腰花(3/7)
猪腰两个，把里面的白色东西清理掉，我是买的时候让卖家弄的，弄的不是很干净，回来再清理一下就行。切成花。
用少许盐，生抽，白糖，油，红薯淀粉，鸡蛋清，料酒腌制。
调料，配菜切好。
热锅热油，下姜蒜，小米椒，泡姜和花椒等调料，再放入一勺豆瓣，炒香。
保持大火，下腰花炒两分钟，腰花变色捞出。
锅中放少许油，炒香菇和辣椒，再放入炒过的腰花，炒一分钟，再撒点鸡精粉，勾芡即可。
成品。