用勺子顺骨头方向刮下鱼肉，鱼皮鱼头鱼骨可留下炖汤，也可扔掉
猪肉少放点葱剁碎，尽量肥一点。可以用五花肉。肉可以去腥
猪肉和鱼肉混合，加适量盐，味极鲜，酒，十三香(没有可以不加)，花椒大料水，拌匀，打水进去。看情况打水，我的鱼肉估计有四斤，五花一斤左右，打了加花椒水在内四碗水还有人说稍微有点干的。基本打鱼肉加猪肉的重量同等的水就可以。
打好水，把韭菜切丁放入，我韭菜应该有一斤左右。稍微搅拌就可以包了。
包好饺子，煮时三斩就可以了，忘记拍成品了。只顾吃了。很好吃。有人说比我们这一家出名的水饺店都好吃的，还有个小朋友说好吃死了。有兴趣试试吧
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