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酸甜西红柿咕噜肉(3/8)
将瘦肉切条后放盆里加入姜丝，料酒，白胡椒粉，糖，盐，最后放入鸡蛋清用汤匙拌匀放置15分钟
西红柿划十字刀，用开水浸泡后撕去表皮切成泥
腌制好的瘦肉，姜丝取出来，放入少量面粉和淀粉抖匀，再加入剩余面粉让肉和肉之间不沾。加热油锅至冒泡后放进去油炸
油炸至变色后捞出，温度加高后继续放进去油炸一遍更酥脆
炸成这样出锅
锅内留少许油，放入西红柿泥和少许白糖继续炒成泥状
加点水淀粉进去，将炸好的肉放进去翻炒均匀后出锅
出锅后撒点葱花，喜欢吃的多撒点，葱花和肉一起吃特别香