炖带鱼(
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带鱼洗干净，切块，加一勺盐，切点蒜瓣腌制一小时，一般我会用一个鸡蛋拌些面粉包裹鱼块，但是面粉太吸油了，不利于孩子健康和我的减肥。所有这次就不裹面粉了。
锅中加油少许。油热后放鱼块，
火关小一点，防止炸焦
炸至金黄，控油后取出放盘子中
清洗炒锅，加水
将炸过的鱼块放入水中，加入葱姜蒜、花椒大料、一勺盐。糖、醋几滴、料酒。酱油少许。
炖20分钟至汤少许
出锅前加韭菜末，或香菜末
