糖醋鲤鱼的做法_菜谱

把鲤鱼洗干净以后，在头和尾刮一刀，取出腥筋，在鱼身上刮三刀。

用盐，料酒，葱，姜进行腌制，腌制20分

把鱼取出控干，在鱼身摸撒面粉或者淀粉。

取锅倒油，待油热。先炸鱼头在炸鱼身，同时控制好油温，炸成金黄色，捞出来控油。

洗锅到油，待油热，放点蒜，翻炒放番茄酱，糖，醋，（用量个人爱好得口味，甜就多放糖，酸就加点醋）进翻炒，放点淀粉，炒到冒泡。把鱼放进鱼盘把炒好的番茄酱浇在鱼身上。