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清真苏式月饼～桂花糯米团(2/29)
馅儿料准备：糯米150克，牛奶220克，黄油75克，白糖100克，桂花25克。
液体面上粉末状的是奶粉，提香的
这是奶酪
搅拌均匀，煮开
充分混合糯米粉和液体，关火
加入朵朵桂花
搅拌均匀后，盛到容器中放入冰箱冷藏
水油团和油酥
没有整形，请忽略
为省事第二炉我做了6个大剂子
水油皮包裹油酥
用户口慢慢收拢水油皮
收口
这一步很麻烦，口收不严，捏紧了也总是开，要有耐心
收口向下，擀成饼状
这个垫子特别显得油
收口依旧向上
擀成牛舌状
依次卷起
从中间分开
切面朝上，立着按成饼状
取一条桂花馅儿
包好
收口向下
垫子上都是油酥渣渣
表面刷上全蛋液（其中加1/2的水搅拌均匀）
撒上桂花点缀，烤箱200度预热5分钟，烤制15-20分钟。
这次还不错，形状特别做成蛋黄酥
再细点就是螺丝转了