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拔丝地瓜(1/7)
红薯去皮切块（不要太小也不要太大，建议用滚刀切法切块）
将切好的红薯裹上一层薄薄的生粉
在锅中倒入适量油，加热至八成热，倒入红薯
炸至金黄捞出（可以用筷子戳一下，如果里面的心不硬了就可以了）
在平地锅中倒少量油（油不要倒太多，大约一小勺左右），加热油后放入白糖，加少量水
先用大火熬至冒出大泡泡后改中火，不断搅拌
等大泡泡变小泡泡后，关火快速倒入炸好的红薯翻炒，使红薯均匀的沾到糖浆，倒入刷好油的碟子中即可