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蛋黄酥(0/9)
油皮:黄油(约40克)、低筋粉(约150克)、水(适量)一起活好!放置冰箱冷藏一会儿!
油酥:低筋粉(约100克、)、黄油(多放一些)搅拌两样活好,放置冰箱冷藏一会儿!
咸蛋黄放置烤箱150°烤20分钟!放凉后备用!豆沙如过于软或粘手,可加入少许面粉!然后把蛋黄包在豆沙里备用
面拿出来后,切成一样大小、油皮和油酥放在一起擀,左右折叠再擀、上下折叠再擀、这样容易起酥些!擀好皮把豆沙包好的咸蛋黄馅包在里面,待用!
全部包好后放入烤盘、把蛋黄打散刷蛋液、洒芝麻,在刷一遍蛋液!等待放入烤箱~
烤箱预热后放入蛋黄酥、200°烤25分左右!
出炉~
味道棒棒哒!大部分都是宝哥一个人完成的,从擀皮、包馅到刷蛋液!
成品!某宝上淘的小盒子!第一次制作,需要您的鼓励、谢谢!