忘拍步骤了。第一步先煮鸡蛋，好了剥皮，划几刀备用。第二步。鸡翅鸡腿用水焯熟，冷水冲洗30秒。捞起沥干，备用

第三步，把葱切段，姜切片，连同辣椒，花椒八角，还有鸡蛋鸡翅干豆腐，入锅加清水，水量大概为没过鸡翅。第四步，将调味料酱油等全部加入，调整水量，适当加水直到刚盖过鸡翅。

第五步大火煮开10分钟，换中小火20分钟，起锅前开盖煮一会，按咸淡适量加点盐。收汁差不多了。关火起锅。