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三色蛋黄酥(3/26)
材料聚会
蛋黄喷上朗姆酒待烤（没有朗姆酒白酒也可以，烤后去腥，蛋黄也更香）
入烤箱170度5分钟，能味道浓郁的蛋黄香气
制作油皮，我利用面包机和面，先按用量加入猪油
油皮加入糖粉
油皮筛入高筋面粉和低筋面粉
油皮加入水
面包机启动和面程序
油皮在面包机取出需要揉10分钟，然后保鲜膜覆盖醒1小时
将油酥材料都放入面包桶中
油酥放入面包机启动和面程序
将油酥分为三份，一份加入抹茶粉揉匀，一份加入两滴红色食用色素揉匀，一份揉匀即可，同样放保鲜膜醒1小时
将油酥每个颜色分为均等四分共12份，油皮也均分为12份
将每一个油皮包裹上一份油酥
包裹好将其擀成牛舌状
将牛舌状的面从一头卷起成刀下卷状（忘记留图了
20分钟后将卷起的压口向上再次擀成牛舌状，然后再次一头卷起，盖保鲜膜再醒20分钟
醒面的过程中就可以包馅了，用豆沙馅20g或者莲蓉馅20g包裹住蛋黄，共准备24个馅
将醒好的面团一分为二
然后切面向上将面团立起来
将立着的面团按扁
将切面向外，做成碗状
将准备好的的馅包好，封口为底
上烤箱，160度30分钟。未上颜色的顶部刷鸡蛋黄液再撒芝麻做装饰
出烤箱就是这个样子喽
装盒成品