五花肉剁成肉泥放适当盐，鸡精，葱花和胡椒粉再剁一下拌均匀备用。面粉放水鸡蛋调拌好糊状备用，面糊最好硬一些，然后一次性把肉泥捏成圆形，锅内放油，油温七成高关小火，再把肉泥丸沾上面糊入油锅作之金黄捞出备用。

锅内放适量清水，盐，鸡精，再放丸子煮透撒葱花胡椒出锅装碗就O K了！