桂阳丸子
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桂阳是地名,三国时说赵子龙取桂阳郡,就是现在的桂阳县,因桂阳人每逢做喜事摆酒席必上的一道菜,年底也家家必备,也叫圆席菜,最后才上的一道菜,寓意团圆美好!久之取地名而得菜名一一桂阳丸子。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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五花肉剁成肉泥放适当盐,鸡精,葱花和胡椒粉再剁一下拌均匀备用。面粉放水鸡蛋调拌好糊状备用,面糊最好硬一些,然后一次性把肉泥捏成圆形,锅内放油,油温七成高关小火,再把肉泥丸沾上面糊入油锅作之金黄捞出备用。
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最后一步
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锅内放适量清水,盐,鸡精,再放丸子煮透撒葱花胡椒出锅装碗就O K了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-09
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