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咸菜红烧肉(4/11)
先把肉洗干净切小块，咸菜洗净，水挤干切小，老姜，大蒜，花椒，干海椒，香料，生抽老抽，豆瓣酱备用
稍微肥一点的肉，锅里放少许水，放入两片老姜，把水烧干，中火爆肉
爆的只剩下油，或者肉太瘦的可以适量放一点花生油
放入瘦肉，一起爆，加入冰糖，料酒
爆得差不多了，就放姜，蒜，花椒
放入豆瓣酱，酱油，中火，
翻炒之后，放入咸菜，再翻炒
加入水，没过肉，加入茴香，八角，干海椒大火烧开以后转小火，炖40分钟左右，因人而异
这是准备收汁起锅了，嘿嘿
装盘了
开吃咯