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鲜葫芦三鲜煎饺(3/11)
将鲜葫芦洗净去皮去瓤。
将葫芦擦丝后放入两勺盐腌至出水后挤干水分备用。
花蛤洗净用刀划开去壳取肉备用。
将去水后的葫芦丝切碎后加入香菜和葱末。
将肉馅和菜花蛤一起搅拌均匀，并加入调味料拌匀。
将调好的馅料包入饺子皮中捏紧备用。
包好的饺子。
锅中倒入适量油，依次摆入水饺后煎一小会。
淋入适量清水后盖上锅盖中火煎至表面焦黄，锅中无水后即可。
煎至如此熟透并金黄即可。
煎好的煎饺，一边焦黄酥脆，一边软糯鲜香。