准备好材料。

提前将挞皮从冰箱冷冻中拿出来解冻，在不锈钢打蛋盘中加入牛奶、淡奶油，慢慢加入糖搅拌均匀，再用面粉筛筛入低筋面粉，全部搅拌均匀后再加入蛋黄继续搅拌，最后用面粉筛筛好挞液，放入挞皮(淘宝迎风旗舰店买的)中八成满。

上下管220度预热，将蛋挞放入烤箱中烤20分钟，看到蛋挞上色焦化即可出烤箱。