老黄瓜去皮，去瓤，洗净

做准备，老黄瓜切片装好，肉切片装好。葱姜切好。

做的时候忘照相了，热锅放油，下葱姜蒜末，下肉，放一勺白醋。肉变色了就放老黄瓜。放盐，一点蚝油，这个菜我没放酱油，喜欢的可以少少放一些生抽。黄瓜出水，注意收汤，差不多汤没了就放味精出锅。注意这个醋的多少，醋少了菜会很难吃，老黄瓜土味很大，醋多了又很酸，大家尝一下味道再做调整。

这个是出锅照，颜色上可以撒些香菜点缀一下。味道上有些略酸，很开胃的噢。