奶黄馅: 1.鸡蛋加入白砂糖用手动打蛋器打匀； 2.打匀后加入牛奶和淡奶油搅拌均匀； 3.面粉澄粉奶粉筛入拌匀； 4.加入黄油； 5.水开后（火开中火），将面糊隔水搅拌，搅拌到不粘盆，可以抱成团就可以了（ps:一定要不停拌） 6.冷却后放入冰箱

饼皮: 1.将转化糖浆、枧水、花生油用手动打蛋器打匀 2、筛入面粉，用刮刀拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上

3.将冷藏好的饼皮分成20个，奶黄馅也分成20个，奶黄馅包好蛋黄，饼皮包馅料 4.在面粉滚一圈，把多余粉拍干净，放入模具挤压成型 5.180°5分钟后拿出来刷蛋液，160再烤20分钟